Kek Red Velvet Cheese

Assalamualaikum, hai semua. Kali nie Kak Sue nak kongsi Resepi Kek Red Velvet Cheese pula dengan korang. Eh sebelum tu, selamat pagi korang. Harap korang semua sihat disamping keluarga tersayang. Cuaca dua, tiga hari nie tak berapa menentu kadang panas terik, kadang hujan, tu yang ada yang batuk, ada yang sakit tekak dan ada yang selsema. Selamat menjaga kesihatan lah ya korang semua. Jom lah kita tengok Resepi Kek Velvet Cheese dari Kak Sheila nie jom..

Kek Red Velvet Cheese

Resepi Kek Velvet Cheese Kak Sheila

Sebelum Kak Sue nak kongsi resepi Kek Velvet Cheese Kak Sheila nie, sebenarnya Kak Sue memang suka dan minat sangat tengok blog dan resepi-resepi dari Kak Sheila nie. Korang pun boleh singgah blog Chahaya Sheila nie, ada banyak resepi yang Kak Sheila kongsi..

Kek Red Velvet Cheese

Resepi Asal -Chahaya Sheila

Bahan :

250gm High Grade Butter (used SCS, Kak Sue guna buttercup) 

1/2 cawan minyak jagung

2 sudu besar serbuk Koko

200ml Natural Yogurt

1 1/4 cawan Gula Kastor

2 biji Telur Grade A

2 Cawan Tepung Kek

1 sudu teh Pure Vanila estrak

1 sudu teh Soda Bicarbonate

1 sudu teh Cuka/Lemon Juice

1 sudu teh Wilton Red gel paste

Note dari Kak Sheila : Tepung Cake BUKAN tepung Naik Sendiri tau. Jangan SILAP nanti lain texturenya. Sebaiknya buat sendiri, bagi sukatan 1 cawan, masukkan 2 sudu besar Tepung Jagung dan penuhkan selebihnya dengan tepung Gandum.Kemudian ayak sebelum digunakan. Kandungan tepung jagung dalam kek membuat rasanya lebih sedap. Selain itu pastikan menggunakan bahan yang berkualiti untuk mendapatkan kek yang betul betul sedap.

Resepi Kek Red Velvet Cheese

Cara :

Cairkan mentega dan minyak jagung (guna kaedah double boiler) hingga cair dan sejukkan sebentar.

Kemudian ayak tepung cake yang kita buat tadi bersama serbuk koko.

Dengan menggunakan mixer, pukul gula kastor dan telur sehingga sebati.

Kemudian masukkan yogurt yang telah di bancuh dengan gel pewarna merah, pukul sebentar hingga mesra.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diadun hingga sekata.

Tuang vanila extract, gaul rata dan asingkan adunan dalam 2,3 sudu untuk dibuat corak nanti ye.

Akhir sekali campurkan soda dan cuka/lemon juice didalam bekas kecil, kacau dan tuang cepat cepat dalam adunan.

Gaul rata dengan pantas, tuang dalam loyang 4 segi bersegi 9"x9" atau 10"x10" dan terus bakar dalam 40-50 minit pada suhu 175c (bergantung pada oven masing-masing) atau sehingga brownies masak.

Sementara tunggu brownies masak tu, kita boleh lah buat adunan umtuk cheese pula.

Bahan Lapisan Cheese

350gram cream Cheese (saya guna 250 ja)
1 cawan Gula Ising
1 Biji Telur Gred A
1 Sudu Besar Lemon

Dengan menggunakan mixer, putar cream cheese hingga berkrim.

Masukkan gula icing dan pukul sehingga sebati.

Kemudian masukkan jus lemon dan putarkan lagi.

Tuangkan atas brownie yang telah dimasak tadi dan ratakan.

Tak perlu sejukkan brownies tadi, terus isikan adunan brownies yang dah diasingkan tadi dalam piping beg dan buat corak ikut kerativiti memasing.

Kemudian bakar lagi dalam 30 minit atau sehingga masak.

Biarkan betul sejuk baru dipotong dan dihidangkan.