Resepi Bubur Asyura

Assalamualaikum, hai semua. Hari nie Kak Sue nak kongsi Resepi Bubur Asyura yang dikongsi oleh makcik Kak Sue hari tu. Resepi Bubur Asyura nie turun temurun dan antara makanan kegemaran Kak Sue. Tetiba teringin pula nak makan, jadi hari nie Kak Sue buat la sikit bergotong royong Kak Sue sekeluarga pagi tadi..

Resepi Bubur Asyura

Resepi Bubur Asyura Opah

Sebenarnya resepi bubur Asyura nie ringkas dan mudah ja korang. Cuma nak mengacau sampai dua jam tu yang orang tak tahan tu, mau tergeliat belakang kalau sensorang kan.. hehehe.. tapi kalau bergotong royong seronok tau. Dulu kat kampung Kak Sue kalau nak masak bubur asyura nie, pakat la ramai-ramai dengan jiran gotong royong buat sama-sama. Sekarang tak tau la masih macam tu atau dah memasing buat kat rumah dengan anak-anak ja kan. Maklumlah zaman dah berubah. Okay lah tak nak sembang panjang lagi, jom kita tengok resepinya jom..

Bubur Asyura

Resepi Asal : Opah Kak Sue

Bahan-bahan : 

1 paket tepung beras

5 batang serai *

1 inci halia *

2 inci halia *

2 inci lengkuas *

5 helai daun pandan*

1 kg gula putih

1 tin jagung

1 biji kelapa (di ambil santannya)

2 jug air kosong

Sedikit kacang hijau (rebus separuh masak)

Sedikit kacang tanah (goreng tanpa minyak)

Sedikit garam

Cara-cara :

Ayak tepung beras, ketepikan

Kisar semua bahan bertanda * dengan satu cawan air sehingga halus dan tapis

Bancuh tepung dengan bahan yang ditapis tadi bersama satu jug air

Kemudiab masukkan ke dalam kuali dan masak denhgan api sederhana

Bancuhan tepung tu kena kacau sentiasa tau, kalau nampak pekat dan nak berketul masukkan lagi air satu jug

Kacau sehingga dalam satu jam, nampak macam tepung dah masak

Masukkan santan, kacang hijau, kacang tanah dan jagung tadi

Bila bancuhan tadi nampak pekat dan berkilat tandanya dah masak. Pastikan adunan betul-betul masak tau, kira dalam dua jam juga lah kena kacau tu ya

Kemudian boleh lah pindahkan adunan tadi dalam loyang atau talam

Biarkan sejuk sekejap nanti boleh lah dipotong dan dihidangkan