Sambal Tempoyak Udang Petai

Asalamualaikum, hai semua. Hari nie Kak Sue rajin nak masak pula, sebenarnya teringin tengok kawan di facebook kongsi menu Sambal Tempoyak Udang Petai semalam.Lagi pun lama dah Kak Sue tak masak atau cuba resepi baru.Resepi nie Kak Sue dapat dari Nurul Nadia,mudah dan cepat.Bahan pun semua ada tinggal nak beli barang basah aja sikit.Okaylah jom kita tengok resepinya ya

Sambal Tempoyak Udang Petai

Sambal Tempoyak Udang Petai

Resepi Asal : Nurul Nadia

Bahan :

1 kilo udang bersaiz sederhana

11/2 biji bawang besar *dikisar

3 biji bawang putih *dikisar

14 biji cili padi *dikisar - ikut korang nak pedas atau tak

1 mangkuk kecil tempoyak

1 mangkuk kecil santan

2 batang serai *diketuk

sedikit daun kunyit *dihiris halus

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara :

Bersihkan udang, toskan dan ketepikan

Tumis bahan yang dikisar tadi sehingga layu dan naik bau

Masukkan tempoyak biarkan mendidih sekejap

Kemudian masukkan santan dan kacau sebati, masukkan serbuk kunyit kacau lagi

Masukkan daun kunyit yang siap dihiris tadi bersama serai, kacau lagi

Akhir sekali masukkan serai, udang dan petai biarkan mendidih

Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa

Sedia untuk dihidangkan