Sup Kepala Ikan Merah

Assalamualikum semua,hari nie Kak Sue nak kongsi resepi lagi.Mood tengah rajin nak masak nie..ehehe!Resepi nie Kak Sue dapat dari Blog Saidila salah seorang family KBBA yang lebih dikenali dengan nama Kak Long Kawasan..huyoo,nama macam takut aja kan.Jangan risau beliau sebenarnya nampak aja kasar tapi baik hati dan peramah,tak gitu Dila..ehehe..Kak Sue sebenarnya lama dah nak cuba resepi nie,tapi belum ada kesempatan nak mencubanya jadi bila ada masa terluang nie Kak Sue pun gigih lah nak siapkan menu nie..Jom kita tengok resepinya jom..

Resepi Sup Kepala Ikan Merah

Resepi Asal : Saidila

Bahan2nya:

1 potong kepala ikan merah

1 biji bawang holand *dihiris

5 biji bawang putih *dihiris

5 batang cili padi vietnam *diketuk (Kak Sue hiris dan guna lebih cili)

3 inci halia *dihiris tebal

2 batang serai *diketuk

3 biji tomato belah 4 (Kak Sue guna dua biji aje)

5 biji limau kasturi diperah dan ambil jusnya sahaj

Daun bawang dihiris kasar

Daun Ketumbar dihiris kasar

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Bawang goreng

Air secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Cara2nya:

Panaskan minyak dan tumis semua benda yang berhiris tadi

Masukkan air dan jadikan kuh secukupnya

Masukkan kepala ikan setelah air mendidih

Tambah air kalau perlu

Masukkan kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga

Kemudian masukkan cili,tomato dan tambahkan jus limau

Akhir sekali masukkan gram dan gula secukup rasa

Taburkan daun sup,daun bawang,daun ketumbar dan bawang goreng

Siap untuk dihidangkan..

Selamat mencuba ya,papai!