Resepi Gulai Nangka

Assalamualaikum, hai semua! Lama rasa tak menjenguk kat sini, beberapa hari nie Kak Sue agak sibuk dengan tugas harian. Ya lah, tak berapa hari lagi kita semua akan menyambut hari raya kan. Biasanya kalau dah sampai penghujung Ramadhan nie Kak Sue memang letih lebih sikit, dok mengemas rumah. Dalam sibuk mengemas pun Kak Sue masih sempat memasak untuk keluarga tersayang. Alhamdullilah, Kakak anak dara dan Alang adik Kak Sue pun banyak membantu. Kalau tak lagi lah letih.. Kali nie Kak Sue nak kongsi resepi Gulai Nangka, salah satu masakan kampung kegemaran Kak Sue. Biasa kalau ada Gulai Nangka nie memang bertambah-tambah makan..

Kak Sue beli nangka muda nie selang dua tiga, dari gerai Kak Sue. Ada Kakak nie jual ulam-ulaman dan sayur kampung. Memang kerap juga lah Kak Sue beli ulam kat Kakak nie, harga pun sangat berpatutan. Ulaman pun cantik-cantik semua.. rambang mata. Okaylah jom kita tengok cara nak sediakan Gulai Nangka nie jom..

Gulai Nangka

Gulai Nangka

Bahan - bahan

Bahan untuk menumis

1/2 biji bawang besar - dihiris nipis

3 biji bawang putih - dihiris nipis

1 inci halia - dihiris nipis

3 tangkai daun kari

Bahan lain

1 peket nangka muda

1 biji bawang besar - dikisar

4 biji bawang putih - dikisar

1 sudu biji ketumbur - ditumbuk

1 kotak santan Kara

1 peket rempah kari

1sudu kecil asam jawa

Sedikit udang

Sedikit minyak untuk menumis

Sedikit garam

Cara - cara

Panaskan minyak, tumis bahan yang dihiris bersama daun kari sehingga naik bau

Masukkan rempah yang digaul bersama bawang dan sama jawa kedalam kuali

Biarakn rempah betul-betul masak sekejap

Masukkan santan dan sedikit air, kacau sehingga mendidih

Masukkan nangka yang dah dipotong kecil

Kemudian masukkan udang

Akhir sekali perasakan dengan garam mengikut kesukaan masing-masing