Resepi Kari Udang Galah

Assalamualaikum, hai semua! Kali nie Kak Sue nak kongsi resepi Kari Udang Galah. Semalam Kak Sue saja ikut Abang Man ke Pasar Borong Selayang nak beli barang dapur sekali. Dah alang Abang Man keluar tu kan, lelaju Kak Sue ikut sekali lah. Nak keluar sendiri memag tak lah. Dah siap beli barang kata Abang Man ada satu tempat nie orang jual ikan, udang, sotong dengan harga  murah. Dengar murah Kak Sue kata jom kita singgah tengok. Apalagi borong lah udang saiz sederhana dengan udang galah. Harga memang berbaloi sangat, puashati! Jadinya hari nie kita masak Gulai Udang Galah lah pula kan.. semalam udang petai. Jom kita tengok resepinya jom..

Kari Udang Galah

Kari Udang Galah

Bahan - bahan :

1 kg udang galah

1 kotak santan Kara

1/2 biji bawang besar - dihiris halus

3 biji bawang putih - dihiris halus

1 inci halia - dihiris halus

4 batang daun kari

1 keping asam gelugor

2 batang serai - diketuk

1 biji tomoto

Sedikit garam dan serbuk perasa Knorr

Bahan untuk rempah

1 biji bawang besar - dikisar

3 biji bawang putih - dikisar

1 peket rempah kari udang

Gaul semua sekali dengan sedikit air

Cara-cara :

Panaskan minyak, kemudian tumiskan bahan yang dihiris tadi

Masukkan juga daun kari dan serai tadi, kacau sehingga naik bau

Kemudian masukkan campuran rempah tadi dan asam gelugor, biar sehingga rempah masak

Kemudian masukkan santan dan campurkan sedikit air, ikut suka korang nak kuah pekat macam mana

Kemudian bolehlah masukkan udang, kacau sehingga udang masak

Akhir sekali persakan dengan garam, serbuk perasa Knorr dan tomato

Kacau sekejap, siap untuk dihidangkan