Resepi Sambal Goreng Cara Kak Sue

Assalamualaikum, hai semua! Lama juga Kak Sue tak kongsi resepi kat sini kan, kadang tu masak menu yang sama berulang-ulang. Yang mana Abang Man dan anak-anak suka makan, yang tu lah Kak Sue akan masak ulang-ulang. Kali nie Kak Sue nak kongsikan Resepi Sambal Goreng Cara Kak Sue, wah gitu! Ya lah, masak cara Kak Sue lah kiranya, Kak Sue ada google resepi sebenarnya tapi bahan-bahannya Kak Sue main agak sendiri ja. Pulak tu semalam bahan pun tak cukup, tapi jadilah juga Sambal Goreng Cara Kak Sue tu, kita yang buat dia kan. Jom kita tengok resepinya jom..

Resepi Sambal Goreng Cara Kak Sue

Resepi Sambal Goreng Cara Kak Sue

Rasanya korang tahu kan, Sambal Goreng nie antara makanan tradisi orang Jawa. Masa memula Kak Sue kahwin dengan Abang Man, macam pelik tengok menu nie tau. Dalam hati, apa yang depa masak nie semua dicampurkan sekali. Sekali bila rasa, sedap lah pula, pantang ada menu nie memang Kak Sue akan ratah gitu ja. Selalunya menu nie antara menu wajib hari raya kat rumah mertua Kak Sue. Makan dengan nasi atau nasi impit, memang sedap. Nak pula kalau buat pedas sikit, lagi terangkat. Kali nie Kak Sue masak sendiri Sambal Goreng cara Kak Sue.. 

Sebenanrnya ada dua tiga bahan yang Kak Sue tak masukkan, macam kentang, suhun dan fucuk. Kalau ada tiga bahan nie lagi sedap. Nak pulak masukkan hati ayam sikit atau perut lembut campurkan dengan petai. Tak ada lauk lain pun tak kisah dah, bertambah makan lagi ada lah.. hahaha! Resepi Kak Sue kat bawah nie tak lengkap tiga bahan tadi, korang kalau suka boleh tambah ya..

Resepi Sambal Goreng

Bahan-bahan :

1 biji bawang besar - dikisar

3 biji bawang putih - dikisar

1 inci halia - dikisar (tapi semalam tak letak, habis stok la pulak)

6 biji cili padi - dikisar

2 sudu - cili kering kisar (agak-agak ja sebenarnya)

1 bungkus tempe - dipotong kecil dan goreng

2 biji tauhu - digoreng dan dipotong kecil

1 ikat kacang panjang - dipotong pendek

1 biji carrot - dipotong memanjang
1 biji cili besar merah - dipotong nipis
1/2 kiub Ayam Knor

Sedikit kicap - Kak Sue guna kicap Cap Kipas Udang

Sedikit minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Cara-cara :

Panaskan minyak, kemudin tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau

Masukkan cili kisar tadi, kacau sehingga cili masak

Kalau nampak kering, masukkan sedikit air
Kemudian masukkan kicap dan kacau, Kak Sue main agak-agak ja

Bila cili tadi dah masak, masukkan carrot dan masak sehingga empuk

Kemudian masukkan kacang panjang dan kiub Ayam Knorr, kacau sebati

Masukkan tempe dan tauhu, gaulkan sekejap

Akhir sekali masukkan cili besar merah tadi dan perasakan dengan garam
Kacau sekejap dan tutup api

Sedia untuk dihidangkan