Resepi Masak Lemak Pucuk Paku

Assalamualaikum, hai semua! Lama Kak Sue tak kongsi resepi dengan korang kan. Kadang tu masak lauk dan menu yang sama ja. Kali nie Kak Sue nak kongsi dengan korang Resepi Masak Lemak Pucuk Paku pula. Senang aja pun, rasanya ada yang dah tahu pun masak menu nie kan. Apapun untuk yang baru-baru nak belajar masak tu, boleh la cubab nanti ya. Jom lah kita tengok Resepi Masak Lemak Pucuk Paku cara Kak Sue nie jom..

Masak Lemak Pucuk Paku

Resepi Masak Lemak Pucuk Paku

Resepi Masak Lemak Pucuk Paku cara Kak Sue nie macam resepi yang lain juga, mudah dan ringkas. Yang penting kuah mesti kena pedas sebab Abang Man memang suka makan pedas, kalau tak pedas tak berapa nak selera makan katanya. Untuk korang, boleh ja nak kurangkan atau nak tambah lagi kepedasan tu ya. Ikut selera masing-masing kan..

Lagi satu, Kak Sue guna santan kotak ja korang tapi kalau rajin dan nak lagi sedap elok pakai santan kelapa tu lagi. Kuah pula ikut korang nak macam mana, setengah suka cair, setengah suka pekat kan. Kak Sue suka tak pekat dan tak cair sangat, sedang elok ja. Masak Lemak nie kalau makan dengan ikan masin memang ngam sangat la kan. Mesti bertambah makan, ke laut lah kalau yang niat nak diet tu.. hehehe.. Jom tengok bahan dan cara masak Masak Lemak Pucuk Paku nie..

Masak Lemak Pucuk Paku

Bahan-bahan :

2 ikat Pucuk Paku

1 kotak santan Kara

1/2 biji bawang besar - dikisar

4 biji bawang putih - dikisar

10 biji cili padi - dikisar

1 inci kunyit hidup - dikisar

1 inci halia - dikisar

1 keping asam keping

2 batang serai

1/2 kiub ayam Knorr

Garam secukup rasa

Cara-cara : 

Masukkan bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk

Masukkan santan dan sedikit air, agak-agak nak kuah macam mana

Kalau kuah nampak tak kuning sangat boleh tambah kunyit serbuk

Masukkan serai yang diketuk tadi dan asam keping

Masak kuah lemak tadi sehingga mendidih, kacau sentiasa supaya tak pecah minyak tau

Kemudian masukkan kiub ayam Knorr dan pucuk paku

Masak lagi sehingga pucuk paku masak

Akhir sekali perasakan dengan garam

Tutup api dan kacau sekejap sebab nak elak santan berketul

Sedia untuk dihidangkan