Resepi Kari Daging Kerisik

Assalamualaikum, hai semua. Sekarang nie memang Kak Sue dan keluarga lebih suka masakan rumah dari makan luar. Cumanya kadang tu asyik masak menu yang sama ja jadi tak ada nak kongsi resepi baru kat sini. Cuma baru-baru nie Kak Sue cuba Resepi  Kari Daging Kerisik yang Kak Sue dapat dari Tok Pah. Sedap juga Kari Daging Kerisik nie tau.. kuah pun macam pekat sikit..

Kari Daging Kerisik

Resepi Kari Daging Kerisik

Sebenarnya resepi Kari Daging Kerisik nie Kak Sue pertama kali cuba masak. Kakak anak dara Kak Sue minta masakkan Kari Daging, kebetulan hari tu sebelum masak sempat telefon Tok Pah tanya khabar. Biasa lah bila dah sembang tu, mesti tanya buat apa.. masak apa.. Kak Sue pun tanya lah cara nak masak macam mana. Tok Pah bagi tau kalau nak sedap letak kerisik sikit. Tu yang Kak Sue cuba letak kerisik tu, sedap pulak. Resepinya sama ja macam masak kari yang lain cuma tambah kerisik ja sikit. Jom kita tengok resepinya ya..

Kari Daging Kerisik

Bahan-bahan :

Bahan Untuk Menumis

1 biji bawang besar yang size kecil - dihiris nipis

4 biji bawang putih - dihiris nipis

1 inci halia - dihiris nipis

3 tangkai daun kari

Minyak untuk menumis

Bahan Untuk Kari :

1 mangkuk daging batang pinang - dipotong kecil

1 biji bawang besar - dikisar

4 biji bawang putih - dikisar

1 inci halia - dikisar

1 peket kari daging Adabi

Bahan lain :

1 biji kentang - dipotong lapan

1 batang lobak merah - dipotong memanjang

1 kotak santan Kara

1 keping asam keping

1 kiub Ayam Knor

1 sudu besar kerisik

Garam secukup rasa

Cara-cara :

Tumis bahan untuk menumis tadi sampai naik bau

Kemudian masukkan bahan untuk kari tadi, tumis sampai kari masak atau pecah minyak

Kemudian masukkan asam keping, kacau mesra

Masukkan daging yang dipotong kecil tadi

Masak sampai daging lembut, masukkan pula kentang dan lobak merah tadi

Kemudian masukkan santan, masak sehingga mendidih dan kentang dan lobak merah tadi empuk

Bila dah mendidih, masukkan kiub ayam Knorr

Akhir sekali perasakan dengan garam, kacau sekejap

Tutup api, kacau lagi beberapa minit nak elak kuah jadi pecah lemak

Sedia untuk dihidangkan