Resepi Siakap Kengsom

Assalamualaikum, hai semua. Lama Kak Sue tak kongsi masakan kat sini kan. Mencari balik kekuatan yang hilang sebenarnya. Walaupun masih dalam mood sedih tanggungjawab yang satu nie pada suami dan anak-anak Kak Sue tak lupakan. Masih macam biasa aja korang. Kali nie Kak Sue nak kongsi resepi Siakap Kengsom pula kat sini untuk idea ibu-ibu atau peminat makanan Thailand. Mudah sangat resepi Siakap Kengsom nie, bahan tak banyak dan mudah nak cari. Dengan cuaca panas sekarang nie sesuai sangat kalau nak cuba tau..

Siakap Kengsom

Resepi Siakap Kengsom

Resepi Siakap Kengsom nie Kak Sue dapat dari website Rasa. Sebelum nie pertama kali Kak Sue cuba rasa masakan nie di rumah ipar adik Kak Sue si Sue Aina tu. Tertanya juga apa nama masakan nie, nak kata asam pedas bukan, tapi lebih kurang rasa macam tu juga lah. Masa Kak Sue makan tu tinggal kuah dan ikan aja, kangkung tak ada. Ikutkan katanya kena ada kangkung baru sedap..

Kalau korang macam tak ada selera kalau masak resepi nie mesti bertambah makan. Sebabnya ada rasa masam-masam pedas tu memang menaikkan selera tau. Jom lah tengok resepinya jom.. tapi ada dua, tiga bahan yang Kak Sue tak letak sebab tak ada stok kat rumah. Nanas pula sebab kurang makan, kalau buah yang fresh makan lah juga. Kalau letak dalam masakan kang depa tak makan sayang je kan. Jadi kita letak kangkung banyak-banyak. Sedap wei..

Siakap Kengsom

Resepi Asal : Puan Nur Hidayah

Bahan-bahan

1 ekor ikan Siakap - boleh gantikan dengan ikan Kerapu

2 biji cili merah - buang biji *

15 biji cili api *

1 inci kunyit hidup *

1 biji bawang besar *

2 biji bawang merah * (Kak Sue tak letak)

2 ulas bawang putih *

1 batang serai *

1 inci belacan *

1 biji limau nipis - ambil jusnya. (Kak Sue guna serbuk limau dari Maggie)

Air asam jawa secukup rasa

Nanas masak secukupnya - (Kak Sue tak letak)

Kangkung secukupnya

Cara-cara :

Kisar bahan yang bertanda * tadi

Masukkan bahan kisar tadi dan juga nanas dalam periuk 

Masakkan bahan tadi sampai mendidih, kemudian masukkan air asam jawa

Perasakan garam dan gula ikut selera korang

Kemudian boleh lah masukkan ikan dan biar masak

Akhir sekali masukkan kangkung dan perahan limau tadi

Tutup api dan sedia untuk dihidangkan