Resepi Sup Ekor Ala Thai

Assalamualaikum, hai semua. Kali nie Kak Sue nak kongsi Resepi Sup Ekor Ala Thai pula dengan korang. Biasanya kalau nak makan kena order dari kedai tomyam aja kan, kali nie Kak Sue cuba masak sendiri pula. Masak sendiri nie puas lah sikit makan kan. Senang aja resepi Sup Ekor ala Thai nie korang, cuma ambik masa sikit lah nak lembutkan daging. Jom kita tengok resepinya ya..

Sup Ekor Ala Thai

Resepi Sup Ekor Ala Thai

Kak Sue sebenarnya pengemar sup, tak kisah lah apa-apa sup pun. Kadang rasanya dalam seminggu menu kat rumah Kak Sue mesti akan ada masak sup. Jadi hari tu disebabkan tak ada idea dah nak masak apa, Kak Sue cuba resepi Sup Ekor ala Thai nie buat pertama kalinya.

Sup Ekor Ala Thai nie senang aja nak masak cuma ambik masa panjang sikit. Tapi kalau korang ada pressure cooker tu boleh lah guna. Kak Sue sebenarnya ada juga pressure cooker tu, tapi saja nak cuba masak cara manual nie. Kira nak lembutkan 3 jam lebih juga lah. Siap boleh sambil buat kerja lain sambil tunggu daging tu lembut.

Sup Ekor Ala Thai

Bahan :

1/2 ekor lembu

1 paket sup siam Adabi

1 paket sup bunjut tulang Adabi

2 biji bawang besar - dihiris nipis

4 biji bawang putih

1 sudu sos ikan

Sedikit halia - dihiris

Sedikit lengkuas - diketuk

Sebatang serai - diketuk

Sebiji limau nipis

Sedikit serbuk lada sulah

Daun ketumbar

Daun limau purut

Lobak Merah

Batang saleri

Tomato

Cili Padi

Cara :

Rebus ekor dengan serai dan sup bunjut sehingga lembut.

Kalau korang nak cepat atau ada pressure cooker boleh aja guna hokay.

Kemudian dalam periuk lain, tumiskan bahan hirisan tadi, rempah 4 sekawan sup bunjut tadi dan lengkuas sehingga kekuningan.

Kemudian masukkan rempah sup siam dan tumis sekejap.

Kemudian masukkan ekor yang direbus tadi dengan air rebusan tadi

Masak sehingga mendidih, kalau korang suka pedas boleh masukkan cili padi yang diketuk

Bila dah didih, kemudiab masukkan semua sayur tadi

Kemudian masukkan sos ikan, lada sulah, garam dan sedikit serbuk perasa.

Perahkan limau nipis dan kacau rata

Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan daun limau purut.

Kacau sekejap, tutup api dan sedia untuk dihidangkan

Sumber resepi dari CookPad dan Datin Eina Azman