Resepi Asam Pedas Tumis Cara Man Java

Assalamualaikum, hai semua. Kali nie Kak Sue nak kongsi Resepi Asam Pedas Tumis Cara Man Java pula dengan korang. Dah masuk minggu kedua kita dalam bulan Ramadhan baru Kak Sue ada kesempatan nak kongsi menu berbuka puasa Kak Sue sekeluarga kat sini. Lagi pun menu berbuka kami sekeluarga menu yang diulang-ulang masak aja pun. Sebenarnya resepi Asam Pedas Tumis Cara Man Java nie Kak Sue belajar dari suami Kak Sue, Abang Man, itu yang Kak Sue masukkan nama Abang Man dalam resepi nie.. hehehe..

Asam Pedas Tumis Cara Man Java

Resepi Asam Pedas Tumis Cara Man Java

Sebenarnya resepi Asam Pedas Tumis Cara Man Java nie sama juga macam resepi asam pedas tumis Melaka tu kata Abang Man. Bahan dan cara lebih kurang sama aja. Sebelum nie pun Kak Sue ada juga masak resepi yang sama, tapi ada beberapa bahan yang Kak Sue tak masukkan..

Cuma sejak Abang Man masak Asam Pedas Tumis Cara Man Java nie, anak-anak kami asyik mintak ulang masak menu yang sama aja sekarang nie. Katanya sedap lah Abah masak, terasa semua. Sampai bertambah-tambah lah makan. Nak pula anak bongsu Kak Sue si Ustaz Kecik tu, memang suka sangat-sangat.

Abang Man memang boleh memasak pun sebenarnya, sebab Abang Man pernah berkerja sebagai tukang masak di beberapa restoran di Kuala Lumpur sebelum nie, termasuk lah di sebuah restoran Itali tempat Kak Sue dan Abang Man bertemu jodoh. Cuma bila dah berkawin dan anak-anak dah besar nie Abang Man dah jarang masuk ke dapur dah. Okay lag tak nak bebel panjang lagi, jom lah kita tengok bahan dan cara nak masak Asam Pedas Tumis Cara Man Java nie jom..

Asam Pedas Tumis Cara Man Java

Bahan :

14 ketul ikan pari

1 biji bawang besar - dikisar

4 biji bawang putih - dikisar

1 inci halia - dikisar

1 inci kunyit hidup - dikisar

3 biji cili besar - dikisar

10 biji cili padi - dikisar

1 genggam cili kering - dikisar

1 inci belacan - dikisar

1 biji buah keras - diketuk

1 kiub ikan bilis Knorr

1 sudu asam jawa

2 pokok bunga kantan

Sedikit daun kesum

Sedikit lada hitam

Sedikit minyak untuk menumis

Cara :

Panaskan minyak, tumis bahan kisar tadi sehingga masak

Kemudian masukkan asam jawa dan lada hitam

Masukkan sedikit air, masak sehingga mendidih

Kemudian masukkan bunga kantan

Masukkan pula ikan pari, masak sehingga ikan empuk

Kemudian masukkan pula kiub ikan bilis dan daun kesum

Akhir sekali perasakan dengan garam

Sedia untuk dihidangkan

Korang boleh juga cuba resepi lain kat sini Resepi Asam Pedas Batu Kurau