Resepi Sambal Ikan Bilis Terung Pipit

Assalamualaikum, hai semua. Kali nie Kak Sue nak kongsi Resepi Sambal Ikan Bilis Terung Pipit pula dengan korang. Baru-baru nie kebetulan kami ada balik kampung Abang Man, jadi mertua Kak Sue macam biasa lah bekalkan ulam-ulaman kampung untuk kami bawa pulang. Bila dah ada bahan macam nie, terus lah datang idea nak masak Sambal Ikan Bilis Terung Pipit nie. Jom Kak Sue kongsikan resepi kat bawah nie jom..

Resepi Sambal Ikan Bilis Terung Pipit

Resepi Sambal Ikan Bilis Terung Pipit

Sebenarnya resepi Sambal Ikan Bilis Terung Pipit nie sama aja dengan resepi sambal yang lain. Cuma bahan aja ditukar, contohnya biasa selalu kita letak petai kan, tapi kali nie tukar pula letak Terung Pipit. Haa gitu ja kalau resepi Kak Sue nie. Dulu masa arwah Mak Kak Sue ada, Mak suka sangat masak Sambal Ikan Bilis Terung Pipit nie tau. Tiap kali makan atau masak Sambal Ikan Bilis Terung Pipit nie mesti teringat kat Mak. Rindunya masakan dari air tangan Mak..

Sebenarnya kan, Kak Sue dah beberapa kali dah masak Sambal Ikan Bilis Terung Pipt nie. Tapi kali nie Abang Man nampaknya makan bertambah-tambah pula tau. Siap cakap terima kasih sebab sedap katanya, cukup rasa semua. Puas Abang makan kali nie. Kak Sue pun apa lagi terus rasa kembang-kembang dah hati nie bila suami puji masakan yang kita masak kan..

Kalau korang nak tau, sampai esoknya pun Abang Man masih ulang makan lagi dengan nasi goreng Kakak masak pula. Punya lah suka sangat Sambal Ikan Bilis Terung Pipit yang Kak Sue masak tu. Gembira betul rasa hati bila tau Abang Man suka sangat. Lain kali boleh lah masakkan lagi. Okay lah tak nak sembang panjang, jom kita tengok cara nak sediakan Sambal Ikan Bilis Terung Pipit kat bawah nie ya..

Sambal Ikan Bilis Terung Pipit

Bahan :

1 mangkuk kecil ikan bilis 

1 mangkuk kecil terung pipit

1 biji bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

1 inci halia - dikisar

1 mangkuk kecil cili kering - dikisar

1 sudu - asam jawa Adabi

2 sudu - gula

1 kiub ikan bilis Adabi

Sedikit garam

Cara :

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing dan toskan. 

Kemudian tumis bahan yang dikisar tadi sehingga betul-betul masak

Kemudian masukkan pula asam jawa dan gula

Masak lagi bahan tadi sehingga sambal nampak berkilat. Tips dari Mak Kak Sue nak sambal tahan lama, kita kena masak sambal tu lama-lama sampai nampak berkilat sambal tu tau.

Kemudian masukkan ikan bilis dan terung pipit.

Akhir sekali masukkan kiub ikan bilis dan perasakan dengan garam.

Kacau, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Korang boleh juga cuba resepi lain kat sini Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis Petai